Fachzeitschriften

Chemie in unserer Zeit

Artikel

H2

03.02.2024

Ein Steckbrief: Wasser, Wasserstoff, Wasserstoffbrücke und mehr Der Wasserstoff ist in den Fokus der Energiewende gerückt. Diskutiert wird Wasserstoff als Energieträger und Grundstoff für industrielle Prozesse. Besonders interessant scheint der Eins...

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Belastungsgrenzen unserer Erde

von Dieter Wöhrle

· 03.02.2024

Der Weltklimarat IPCC hat sich in seinem sehr umfangreichen Sechsten Sachstandsbericht 2021/2022 mit dem Ausmaß und den Folgen der weiteren globalen Erwärmung bis Ende dieses Jahrhunderts verbunden mit notwendigen Maßnahmen befasst [1]. Aber nicht n...

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Stress in der Fritteuse

von Sylvia Feil

· 03.02.2024

Bei einem Wort wie Frittenfett erinnern viele sich an ein bestimmtes Geruchs- und Geschmacksprofil. Allerdings gibt es keine klaren Parameter dafür, wann Gastronomen das Öl in der Fritteuse auswechseln sollten. Wie sich die Qualität jedoch einfach u...

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Wasser, Wasserstoff, Wasserstoffbrücke und mehr

von Ralf Ludwig

· 03.02.2024

Der Wasserstoff ist in den Fokus der Energiewende gerückt. Diskutiert wird Wasserstoff als Energieträger und Grundstoff für industrielle Prozesse. Besonders interessant scheint der Einsatz von H₂ in der Stahl- und Chemieindustrie sowie im Schwerlast...

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Mit Licht zu grünem Wasserstoff

von Michael W. et al.

· 03.02.2024

Grüner Wasserstoff ist ein Hauptakteur in der Energiewende. Während im öffentlichen Diskurs der Fokus auf grünem Wasserstoff liegt, der via Photovoltaik oder Windenergie und Wasserelektrolyse produziert wird, informiert dieser Beitrag über den aktue...

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Erzeugung von Wasserstoff durch Elektrolyse

von Marina Bockelmann et al.

· 03.02.2024

Wasserstoff im Allgemeinen und grüner Wasserstoff im Speziellen sind derzeit Gesprächsthema. Neben der lange bekannten Verwendung beispielsweise in der chemischen Industrie wird sich Wasserstoff im Zuge der Energiewende und der Umstellung der indust...

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Wasserstoff: Perspektiven der Nutzung in Energie, Verkehr und Chemie

von Karsten Müller

· 03.02.2024

Wasserstoff ist in aller Munde. Das leichteste aller Gase wird als grüne Alternative zu fossilen Kraftstoffen gesehen und die Erwartungen sind hoch, dass sich damit die Zukunft der Energie gestalten lässt. Wasserstoff lässt sich auf erneuerbare Weis...

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Wasserstofflogistik: flüssige organische Wasserstoffträger

von Michael Geißelbrecht et al.

· 03.02.2024

Wasserstoff ist das am häufigsten vorkommende Element im Universum. Gleichzeitig ist es auch das leichteste Element und bezogen auf seine Masse sehr energiereich: Der gravimetrische Energieinhalt von Wasserstoff ist dreimal so hoch wie der von Benzi...

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Elektrolyse von ‘Wasser'. Echt jetzt?

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An gift'gen Pflanzen ist kein Mangel im Revier

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Azorubin im Erfrischungsgetränk

von Carola Scheer

· 26.03.2024

Beim vorgestellten Experiment handelt es sich um die quantitative Konzentrationsbestimmung des Azofarbstoffs Azorubin (E 122) im Getränk „Powerade Wild Cherry“. Die Schülerinnen und Schüler führen mit ihren eigenen Smartphones und Tablets quantitati...

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Astropharmazie und ‐toxikologie in der Raumfahrt

von Karsten Strey

· 23.03.2024

Seit dem ersten Orbitalflug von Juri Gagarin im April 1961 sammelt die Menschheit Erfahrung mit dem Leben im All. Trotzdem waren bisher erst etwa 600 Menschen im Weltraum. Während die ersten Weltraumflüge nur wenige Tage andauerten, sind inzwischen ...

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Fotokatalyse mit Johanniskraut

von Hanna Fries et al.

· 06.03.2024

Johanniskraut faszinierte uns, weil sich mit dem fotoaktiven Inhaltsstoff Hypericin grüne Chemie gestalten lässt. Als experimentelle Leitlinie diente uns das Photo-Blue-Bottle-Experiment. Mit ihm ließ sich zeigen, dass der Fotokatalysator im gesamte...

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Letztes Bollwerk gegen Viren

von Larissa Tetsch

· 05.03.2024

Wie alle Lebewesen sind auch Pflanzen einer ständigen Bedrohung durch Viren ausgesetzt. Bei landwirtschaftlichen Nutzpflanzen können Infektionskrankheiten großen ökonomischen Schaden verursachen. Glücklicherweise sind die Stammzellen in der Sprosssp...

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Am Taupunkt – Vom Vernebeln, Bewölken und Aufklaren

von Dieter Sicker

· 04.03.2024

Diesmal geht es um etwas, das nur zu sehen, aber nicht zu greifen ist: Nebel und Wolken. Mögen Sie Edgar-Wallace-Filme, die Krimis mit dem Augenzwinkern? Als erster lief „Der Frosch mit der Maske“ (1959). In einem Nachtclub, der Lolita Bar, singt di...

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Blaues Wunder aus dem Salzfass

von Markus Emden et al.

· 03.03.2024

Anliegen der in loser Folge erscheinenden Versuche ist es, Impulse für chemische Versuche zu geben, die gefahrlos zu Hause mit haushaltsüblichen Gegenständen durchgeführt werden können. Sie können damit als Quelle für das gemeinsame Ausprobieren mit...

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Gips – die wundersame Vielfalt schlichten Calciumsulfats

von Dieter Sicker

· 08.01.2024

Es war das Ende eines Westerns. Das Gute hatte gesiegt, die Lovestory darin hatte man sich noch selber zu einem Happy End zu denken. Ein paar übrig gebliebene Schurken flohen nach Süden. Aber was war das? Die Reiter galoppierten durch eine Welt aus ...

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Eisenträger mit Doppelfunktion

von Annette Hille‐Rehfeld

· 22.12.2023

Wenn pathogene Mikroorganismen untereinander oder mit dem Wirtsorganismus um Nährstoffe konkurrieren, sichern Eisen-bindende Siderophore die Versorgung mit dem Spurenelement. Dass ein Siderophor zusätzlich zur Eisenakquisition auch als Waffe dienen ...

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Aufstieg und Fall des Fredrick Accum

von Klaus Roth

· 07.12.2023

In seinem 1820 erschienenen Buch „A Treatise on Adulteration of Food and Culinary Poisons“ (Von der Verfälschung von Nahrungsmitteln und von Küchengiften) beschrieb Fredrick Accum (1769–1838), wie jeder Bürger mit einfachen Mitteln die schlimmsten d...

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Gele aus materialchemischer Sicht

von Ulrich Schubert

· 05.12.2023

Gele sind zweiphasige Systeme mit einem viskoelastischen Netzwerk, dessen Poren mit Flüssigkeit gefüllt sind. Jede der beiden Phasen ist kontinuierlich, sie durchdringen sich vollständig – wie in einem Schwamm. Da die flüssige Phase durch Einschluss...

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Kalter Krieg und heiße Brühe

von Günter Matter

· 15.11.2023

Nach dem Zweiten Weltkrieg war die Versorgung der Bevölkerung in der Sowjetzone besonders schwierig. Die Menschen litten Hunger, Fleisch war ein rarer Artikel. Das veranlasste die Chemiker des Elektrochemischen Kombinates Bitterfeld (EKB), aus Schla...

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Moral, Verantwortung, Nachhaltigkeit

von D. Wöhrle

· 07.11.2023

Der Mensch beeinflusst mit seinen Handlungen den Zustand des begrenzten Erdsystems in einem bisher nicht dagewesenem Ausmaß. Dies betrifft auch die Zukunft unseres Planeten. Als zentrale Aussage für eine Ethik des Technologiezeitalters gilt heute Ha...

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Es ist angerichtet

von Gerhard Karger

· 30.10.2023

Ausschnitt aus „Der Mensch als Industriepalast“ (Lehrtafel von Fritz Kahn, dem „Pionier der Infografik“ aus dem Jahr 1926. Schematischer Querschnitt eines armlosen Rumpfs; Bereiche des Körpers sind als Arbeitsräume gestaltet; die organischen Funktio...

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Überleben im Giftgasnebel

von Larissa Tetsch

· 25.10.2023

Bienenwölfe legen ihre Eier auf einer erbeuteten Honigbiene ab, die den schlüpfenden Larven als Nahrung dient. Für ihr Überleben sind sie auf bakterielle Symbionten angewiesen, die in der Bruthöhle von der Mutter auf die Larven übertragen werden. Do...

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Systeme zur Sauerstoffversorgung

von Alexander Imhof et al.

· 31.08.2023

Der Mensch kann ohne Nahrung mehrere Wochen überleben, ohne Wasser mehrere Tage aber ohne Sauerstoff nur wenige Minuten. Eine ausreichende Verfügbarkeit von Sauerstoff in der umgebenden Atemluft ist deshalb lebenswichtig. Vor allem in künstlichen Ex...

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Phosphatidylserin in der Hautpflege

von Hans Lautenschläger

· 11.08.2023

Wohin bewegt sich die Hautpflege in der Zukunft? Vor dem Hintergrund der Eigenschaften eines kosmetischen Wirkstoffs aus der Gruppe der Phospholipide werden die wesentlichen Aspekte erläutert. Zusammenfassung Verfügbarkeit, Wirkung und Verträglic...

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Drogen und andere Genussgifte

von Karsten Strey

· 25.07.2023

Eine stabile Zufriedenheit reicht den Menschen meistens nicht aus. Seit Jahrtausenden suchen sie mit Hilfe von Genussgiften Entspannung, Erholung, Rausch oder Ekstase. Es ist die Suche nach Glück. Durch den technischen Fortschritt war es möglich, ne...

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Kultivierung von Mikroorganismen

von Lena Geuer et al.

· 26.06.2023

Biotechnologische Ansätze mit Alltagsbezug für den forschungsorientierten MINT-Unterricht: Kultivierung von Mikroalgen und Hefe Zusammenfassung Für das Begreifen von (natur-)wissenschaftlichen Zusammenhängen sind Experimente unabdingbar. Um Lehrk...

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γ‐Hydroxybuttersäure

von Nadine Theofel et al.

· 23.06.2023

Gamma-Hydroxybuttersäure (GHB) kommt in sehr geringer Konzentration im menschlichen Körper vor. Sie kann jedoch auch von außen zugeführt werden und ruft bei einer niedrigen Dosis ähnliche Symptome und Rauschzustände hervor wie Ethanol. GHB wird dahe...

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Heimexperiment und Online‐Dokumentation

von Alexander Denk et al.

· 28.04.2023

In allen naturwissenschaftlichen Disziplinen ist die Bestätigung der Theorie im Experiment eine wesentliche Komponente. Daher ist das Experimentieren an der Schule oder im Studium fest im Chemieunterricht verwurzelt. Mit den Schul- und Hochschulschl...

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Sicheres Experimentieren – zwei Umsetzungshilfen

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Experimente mit Flüssigmetallen

von Stephan Handschuh‐Wang et al.

· 25.04.2023

Oberflächen- und Grenzflächenspannungen spielen eine wichtige Rolle für viele Prozesse in Natur, in unserem täglichen Leben und in der Industrie. Die Möglichkeiten von Demonstrationen von Ober- und Grenzflächenspannungen und deren Veränderung ist we...

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Von Gold‐Clustern zu Gold‐Kolloiden

von Ulrich Schubert

· 24.04.2023

Am Beispiel von Gold-Verbindungen lässt sich besonders gut zeigen, dass es keine scharfen Grenzen zwischen Metallkomplexen und Clustern gibt, ebenso wenig wie zwischen Clustern und Nanopartikeln oder Nanopartikeln und makroskopischer Materie. Gold(I...

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Diazotypie – Bildgebung mit Diazoniumsalzen

von Matthias Ducci

· 01.03.2023

Mit Entdeckung der Diazoverbindungen durch Peter Griess wurde eine Tür geöffnet, die den Weg zu zahlreichen neuen Synthesen ermöglichte. So folgte bald die Entwicklung der Azofarbstoffe, die inzwischen die zahlenmäßig größte Gruppe synthetischer Far...

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Neue Erkenntnisse über prähistorische Kunst

von Susanne Kochs et al.

· 17.02.2023

Von Anker bis Tribal – Tätowierungen lassen sich in der Geschichte der Menschheit bis zu „Ötzi“ und darüber hinaus zurückverfolgen. Die Popularität dieser Körpermodifikationen schwankt abhängig von geografischer Region und Zeitalter. Im 21. Jahrhund...

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Kolorimetrische Bestimmung von Nitrat

von Lars Czubatinski et al.

· 08.09.2022

Smartphones lassen sich mit einfachen Anpassungen als wissenschaftliche Messgeräte einsetzen. Mit der vorliegenden Arbeit wurde ein empfindliches Verfahren zur Bestimmung von Nitrat in Stillgewässern etabliert. Der besondere Charme ist, dass die Ana...

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Coca – Ein indigener Beitrag zur europäischen Wissenschaft

von W. Martin et al.

· 30.05.2022

Obwohl Entdeckungen indigener Völker die wissenschaftliche Entwicklung oftmals gefördert haben, werden diese Leistungen außereuropäischer Kulturen weitgehend vergessen, wie am Beispiel der aus dem Pfeilgift (Curare) der Indianer des Amazonasgebiets ...