Zügig gegärt

Ein kristalliner Oxidationskatalysator aus Nanogold auf Kieselgel beschleunigt die alkoholische Gärung von Zucker- und Dicksaftlösungen. Katalytisch wirkt unter anderen das gärgeschwindigkeitsbestimmende Coenzym Nicotinamidadenindinucleotid.

Aus Biomasse erzeugter Ethylalkohol (Bioethanol) dient als Kraftstoffzusatz, Desinfektionsmittel, Lösungsmittel oder Zusatz alkoholhaltiger Getränke. Beispielsweise sind 5 oder 10 Prozent Bioethanol fossilem Benzin beigemengt (E5 beziehungsweise E10). Damit lassen sich die CO₂- und Wärmemengen reduzieren, die in die Atmosphäre entweichen: Die Verbrennung von 46,07 g Ethanol nach C₂H₆O + 3 O₂ zu 2 CO₂ + 3 H₂O liefert 1277 kJ (oder 0,35 kWh) Energie und 88 g CO₂. Die Verbrennung von 114,22 g Oktan nach C₈H₁₈ + 12,5 O₂ zu 8 CO₂ + 9 H₂O setzt 5077 kJ (oder 1,41 kWh) und 352 g CO₂ frei. Bei einem maximal anzunehmenden thermischen Wirkungsgrad eines Benzin-Kfz von 30 Prozent entweichen 70 Prozent des Kraftstoffs ungenutzt als Wärme in die Atmosphäre. CO₂ und Wärme, die in die Atmosphäre gelangen,

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