Lebensmittelchemiker in Linz
Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt
Das zentrale Thema der Lebensmittelchemikertage 2012 war die “Haltbarmachung von Lebensmitteln.”
Eröffnet wurden die Lebensmittelchemikertage vom Obmann der Arbeitsgruppe Lebensmittelchemie, Kosmetik und Gebrauchsgegenstände, Univ.Prof. Dr. Friedrich Bauer.
Danach sprachen bei den Eröffnungsfeierlichkeiten der stellvertretende Direktor der Wirtschaftskammer Oberösterreich, Dr. Walter Bremberger, und für das Land Oberösterreich begrüßte Wirtschaftslandesrat KR Viktor Sigl. Für den mitveranstaltenden Lebensmittelcluster Oberösterreich sprach DI. Jürgen Neuhold.
27 Vorträge an den 4 Halbtagen und 34 Poster bildeten das wissenschaftliche Programm der Tagung. Es wurden 120 Teilnehmer aus dem In- und Ausland registriert.
Ein Höhepunkt der diesjährigen Lebensmittelchemikertage war die Verleihung der Peter-Czedik-Eysenberg-Preise.
Einleitend wurde über die Person Czedik-Eysenberg, der einst Obmann der Arbeitsgruppe und Begründer der Food Chemistry Division in Europa war.
Die Preisträgerinnen hielten Vorträge zu ihren preisgekrönten Themen. Magdalena Fuchs sprach über “Entwicklung und Validierung e
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