Industrie + Technik

Which of the 17 Sustainable Development Goals has Clariant selected, why those, and how does the company intend to achieve them?
Clariant is committed to advancing the Sustainable Development Goals (SDGs) adopted by the United Nations member states. Drafted in 2015, they offer a global framework for our most pressing societal and environmental needs, expressing them in a common language and clear set of actions for all stakeholders. Furthermore, they also present powerful avenues to unleash innovation and growth, as evidenced by The Business &amp; Sustainable Development Commission‘s „Better Business, Better World“ report estimating that USD 12 trillion of additional market value could be generated by 2030 if the SDGs are achieved.At Clariant, we are working towards this transformative agenda with our innovative and sustainable products and services, sound environmental management, and commitment to uphold human rights across our operations and supply chain.<figure><img src="https://media.graphcms.com/sgCtytLhTlCmFJdby8yn"><figcaption><label>Abb. 1: </label>Clariant‘s 2030 sustainability targets.</figcaption></figure>
<h2>Priority goals</h2>To help us decide where to focus our efforts and realise the biggest impact, we evaluated our business activities in relation to the SDGs – including the 169 underlying targets and corresponding indicators – by assessing the impacts, both positive and negative, of our products and services, operations, value chain, corporate citizenship activities, and collaborations. While the outcome indicated that the company contributed in some respect to every SDG, we assigned a priority to six of them:<list list-type="simple"><list-item></list-item></list>SDG 3 Good Health and Well-being and SDG 12 Responsible Consumption and Production<list-item>SDG 7 Affordable and Clean Energy and SDG 13 Climate Action</list-item><list-item>SDG 9 Industry, Innovation, and Infrastructure</list-item><list-item>SDG 17 Partnerships for the Goals</list-item>Four of the relevant goals are paired (SDG 3 and SDG 12; SDG 7 and SDG 13), as their relevance to Clariant cannot be evaluated independently of the other. In addition, certain business activities of Clariant also contribute to SDG 2 Zero Hunger, SDG 6 Clean Water and Sanitation, and SDG 15 Life on Land. Our six focus SDGs are closely interlinked with the focus areas of our sustainability strategy.<h2>Health and production</h2>Strong product stewardship and innovation capabilities enable the company to continuously develop products and solutions that support the sound management of chemicals and waste, reduce resource consumption, improve production efficiency, and offer safer chemistry alternatives. Our Ecotain label is only awarded to those products that offer outstanding sustainability advantages. These have undergone a systematic, in-depth screening process using 36 criteria in all three sustainability dimensions: social, environmental, and economic.The product‘s value is also recognised in the industry, for example with an American Chemistry Council Sustainability Leadership Award, in the category Product Safety, Innovation and Transparency for our low-carbon footprint glucamide surfactants. The award recognised the sugar-based surfactants Glucotain and Glucopure for cleaning products, which are demonstrated to perform as effectively as widely used existing surfactant solutions while also having significantly lower emission profiles. The smaller carbon footprint is attributable to the feedstocks used to develop the product and the fewer processing steps needed in the ingredients’ manufacture.Our third-party assured Portfolio Value Program is a screening process that ensures our sustainability performance, bringing forward verifiable claims and driving continuous improvement in our product portfolio. The system allows us to continuously identify and strengthen opportunities for value chain collaboration, engage in dialogue with customers and stakeholders, and further add value with sustainability and innovation. It also acts as the basis for identifying possible Ecotain products. Through these efforts, the company supports both SDG 12 and SDG 3.By offering a continuously expanding circular product portfolio and exploring promising options, partnerships, and areas for growth and innovation, we contribute to a circular economy. We established Ecocircle, a company-wide initiative, specifically to support the circular plastics economy and to develop solutions to reduce, reuse, and recycle plastics along the entire value chain. Through this initiative, we support SDG 12 and link to SDG 17.<h2>Clean energy and climate action</h2>Clariant has consistently set clear environmental targets for its operations to drive towards continuous improvements in energy consumption, waste generation, water consumption, and wastewater generation. To put the company firmly on the path to climate neutrality, we decided to upgrade our ambitions and committed to new 2030 targets to reduce CO2 emissions in line with the Science Based Targets initiative (SBTi) from the Carbon Disclosure Project, the United Nations Global Compact, the World Resources Institute, and the World Wide Fund for Nature.The new climate targets, which have been officially validated by the SBTi, set out ambitious absolute emission reductions in the company’s operations and supply chain. Between 2019 and 2030, Clariant targets a 40 percent absolute reduction in scope 1 and 2 greenhouse gas emissions and a 14 percent absolute reduction in scope 3 greenhouse gas emissions, thereby striving for the level of decarbonisation required to keep global temperature increase to well below 2 °C.The Ecotain-labelled sunliquid technology for converting agricultural residues into biofuel produces cellulosic ethanol. It saves around 95 percent of CO2 emissions when compared to fossil gasoline and could play a role in achieving the EU Green Deal target for transport emissions to fall by 90 percent by 2050. Thus the company directly supports SDG 7 and SDG 13 and also contributes to SDG 12.<h2>Industry and infrastructure</h2>Innovation and sustainability are two strongly connected, overarching themes of our strategy. As a key sustainability enabler for other industry sectors, innovation is vital in the chemical industry. Examples of innovation include the company’s catalysts, its plant-milking technologies, and its regional R&amp;D hubs, which all address SDG 9.The company also advances this SDG by investing in digitalisation, not only in operations but also in its interactions with stakeholders. In fact, due to Covid-19, digital customer approaches have become the new norm. These efforts also contribute to SDG 12.<h2>Partnerships for the goals</h2>Collaborations are key to develop and deliver products and services that meet market needs and to advance sustainable development. Clariant seeks and engages in partnerships with customers, suppliers, universities, and other research institutes as well as peers who enhance its transformation roadmap in the areas of innovation and sustainability.Company initiatives like Ecocircle, Ecotain Partnerships, and our open innovation activities are specially designed to cultivate collaborative platforms and new partnerships to find viable solutions for the most pressing sustainability challenges. Sustainability is much too big a challenge to take on alone.<h2>Add value with sustainability</h2>Whether the world must become sustainable is a question we’ve long stopped asking ourselves. We are much too busy working on how this can be done. „Add value with sustainability“ is one of Clariant’s five strategic pillars and thus influences the direction of our company and our innovation efforts. We see the impact we have as an opportunity: to generate value for people with safe chemistry and the responsible use of resources; to enable a sustainable future in every way we can. And, above all, to add value with sustainable innovation.<figure><img src="https://media.graphcms.com/6KZSowSAScSRAqGcdjIa"><figcaption><label>Abb. 2: </label></figcaption></figure>
<h2>Der Autor</h2>This article was written by Richard Haldimann, Head of Sustainability Transformation at Clariant. A Chemist with a PhD from the ETH Zurich and postdoctoral studies at UC San Diego, Haldimann has over the past 20 years held positions in business development and innovation in the pharmaceutical and chemical industry.<div><img src="https://media.graphcms.com/d1BHzFmRJG0cAEb5Ish3">

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Artikel

Industry strategy: Paired goals

Which of the 17 Sustainable Development Goals has Clariant selected, why those, and how does the company intend to achieve them? Clariant is committed to advancing the Sustainable Development Goals (SDGs) adopted by the United Nations member states. Drafted in 2015, they offer a global framework...

Einkaufen, ohne sich hinterher durch Berge von Plastikm&uuml;ll w&uuml;hlen zu m&uuml;ssen &minus; das w&uuml;nschen sich immer mehr Verbraucher. Unverpacktl&auml;den liegen im Trend. 53 Prozent der Kunststoffabf&auml;lle in Deutschland, also 3,31 Millionen Tonnen, wurden im Jahr 2019 verbrannt und trugen so zu CO2-Emissionen bei. Ob weniger Verpackung f&uuml;r die Umwelt besser ist, h&auml;ngt allerdings vom Einzelfall ab. Insbesondere von der Frage, ob statt des Plastiks dann verdorbene Lebensmittel im Abfall landen.
Eine ganz andere Art von Einkaufserlebnis erwartet den Kunden bei &bdquo;<a href="https://ohne.ch" target="_blank" rel="noopener">ohne.ch</a>&ldquo; im schweizerischen Baden: keine Regale vollgestopft mit Waren in Plastik- und Kartonumh&uuml;llungen, stattdessen Tische mit Gl&auml;sern, gef&uuml;llt mit Mandeln, Bananenchips, Lakritz und Gummib&auml;rchen. Fast alles hat Bioqualit&auml;t, und in den Gl&auml;ser stecken L&ouml;ffel zum Abf&uuml;llen. Der Laden erinnert eher an ein liebevoll gestaltetes Buffet als an einen Supermarkt.
<figure><img src="https://media.graphcms.com/9Tdh90spQjKEWbH1gt8Q" />
<figcaption><label>Abb. 1: </label></figcaption>
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<figure><img src="https://media.graphcms.com/tGmhNAdGRcqzU6UGF7uL" />
<figcaption><label>Abb. 2: </label>N&uuml;sse, Kokoschips und Kekse zum Selbstabf&uuml;llen. Im Unverpacktladen im schweizerischen Baden gibt es auch einzelne Klopapierrollen zu kaufen.</figcaption>
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An den W&auml;nden h&auml;ngen Spender mit Salz, Zucker, Linsen, M&uuml;sli, Reis und Nudeln. Im Nebenraum duftet ein Block Zitronengrasseife, von dem sich der Kunde selbst etwas abhobeln kann. Einzelne Toilettenpapierrollen, nur mit einem Streifen Papier zusammengehalten, findet man hier ebenso wie Zahnseide in nachf&uuml;llbaren Glasflacons, Denttabs &minus; kleine wei&szlig;e Pastillen zum Z&auml;hneputzen &minus; und Pumpspender f&uuml;r Bodylotion mit Lavendelaroma.
<figure><img src="https://media.graphcms.com/7tA7jtIxRdClBSYk3uEI" />
<figcaption><label>Abb. 3: </label>Abf&uuml;llstation f&uuml;r Essig, &Ouml;le und andere Fl&uuml;ssigkeiten. Alle Fotos: R. D&uuml;ckerhoff</figcaption>
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Viele solche Unverpacktl&auml;den sind in den letzten Jahren vor allem in St&auml;dten mit zahlungskr&auml;ftiger Kundschaft entstanden. Marie Delaperri&egrave;re gr&uuml;ndete im Februar 2014 in Kiel den ersten Unverpacktladen Deutschlands, inzwischen gibt es landesweit &uuml;ber 200.1,2) Sie verkaufen vornehmlich Trockenware, Kosmetika und abf&uuml;llbare Drogerieartikel. &bdquo;Faktisch sind die L&auml;den eher Tante-Emma-L&auml;den als Superm&auml;rkte&ldquo; hei&szlig;t es im Schlussbericht einer Analyse von verpackungsfreien Superm&auml;rkten an der Hochschule f&uuml;r nachhaltige Entwicklung (HNE) Eberswalde.2)
<h2>Mit gutem Gewissen einkaufen</h2>
Die Ladenbesitzer beziehen qualitativ hochwertige Produkte in gro&szlig;en Gebinden, oft in Pfandbeh&auml;ltern, f&uuml;llen sie in Gl&auml;ser oder Spender um und bieten sie im Laden zum Selbstabf&uuml;llen an. Die Kunden k&ouml;nnen ihre Gef&auml;&szlig;e selbst mitbringen oder wiederverwendbare Beh&auml;lter im Laden kaufen. Bezahlt wird nach Gewicht. Einige Waren, bei &bdquo;<a href="https://ohne.ch" target="_blank" rel="noopener">ohne.ch</a>&ldquo; etwa Marmeladen, lassen sich auch in Pfandgef&auml;&szlig;en mit nach Hause nehmen. Die Idee hinter allem: Verpackungsm&uuml;ll vermeiden und so die Umwelt schonen.
<figure><img src="https://media.graphcms.com/m1NAZCKR86GF6mtnoIMA" />
<figcaption><label>Abb. 4: </label>Wiederverwendbare Trinkhalme aus Glas oder Metall sparen Plastikm&uuml;ll. Auch solche Artikel gibt es daher im Unverpacktladen.</figcaption>
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&bdquo;Die L&auml;den haben ein Thema nach vorne gebracht, das bis vor drei oder vier Jahren kaum jemanden interessiert hat&ldquo;, sagt Melanie Kr&ouml;ger, Sozialwissenschaftlerin an der HNE Eberswalde.
Nach Angaben des Umweltbundesamts fielen im Jahr 2018 in Deutschland 18,9 Millionen Tonnen Verpackungsabf&auml;lle an, ein Zuwachs von 34 Prozent seit dem Jahr 1998. Knapp die H&auml;lfte davon sind Papier, Pappe und Karton; Kunststoffe machen etwa 17 Prozent aus. Nur etwas &uuml;ber zwei Drittel der Verpackungsabf&auml;lle gehen laut Umweltbundesamt ins Recycling, darunter vor allem Papier, Pappe, Karton und Glas; auch bei PET-Flaschen liegt die Recyclingquote mit &uuml;ber 90 Prozent hoch. Gro&szlig;e Teile der Abf&auml;lle werden allerdings nach wie vor verbrannt (von Kunststoffabfall etwa 53 Prozent)3). Umweltschutzorganisationen und Nachhaltigkeitsexperten dr&auml;ngen daher auf ein Umdenken: Von vorneherein weniger Verpackung zu verbrauchen steht f&uuml;r sie an oberster Stelle.
<label>Tab. 1</label>
<h2>Diese Anteile hat die Verpackung am Klimafu&szlig;abdruck verpackter Lebensmittel.5)</h2>
<img src="https://media.graphcms.com/UFWTSgzdR2i09StLYxom" />
&bdquo;Gut durchdachte Unverpacktl&ouml;sungen k&ouml;nnen zum Klimaschutz beitragen&ldquo;, best&auml;tigt Henning Wilts, Abteilungsleiter Kreislaufwirtschaft beim Wuppertal-Institut f&uuml;r Klima, Umwelt, Energie. Immerhin spart das Konzept Rohstoffe und Energie f&uuml;r die Herstellung einer Verpackung, die am Ende ohnehin nur im Abfall landet.
<h2>Keine leeren Versprechen</h2>
Studien, die exemplarisch Unverpacktprodukte und deren Wertsch&ouml;pfungsketten in einzelnen L&auml;den analysieren, finden positive Effekte. &bdquo;Das Konzept hat Hand und Fu&szlig;: Die L&auml;den vermeiden tats&auml;chlich effektiv Verpackungen&ldquo;, sagt Melanie Kr&ouml;ger.
So untersuchte Saskia N&ouml;ring in ihrer Bachelorarbeit an der HNE Eberswalde eine Stichprobe von 19 Produkten in vier Unverpacktl&auml;den in Deutschland.4) Sie kam zu dem Ergebnis: Bei diesen verringerte sich der Verpackungsm&uuml;ll im Vergleich zu den Produkten aus Bio-Superm&auml;rkten um durchschnittlich 84 Gewichtsprozent. Beispielsweise erzeugt ein Kilogramm verpackungsfreier Basmatireis 11 g Papierabfall, ein konventionell vermarkteter Reis in den Vergleichsl&auml;den stattdessen 35 g Pappe und 11 g Kunststoff.
Wie Niklaus Wildisen von der Universit&auml;t Bern f&uuml;r seine Bachelorarbeit ermittelte, verringern die Wertsch&ouml;pfungsketten unverpackter Produkte Treibhausgasemissionen und verbrauchen weniger Energie.5) Er hatte exemplarisch Bio-Wei&szlig;mehl und Bio-Raps&ouml;l aus Berner Unverpacktl&auml;den sowie aus den Coop- und Migros-Superm&auml;rkten untersucht. Das unverpackte Wei&szlig;mehl verursacht demnach ein Drittel weniger CO2 als das verpackte Mehl; bei der Produktion unverpackten Raps&ouml;ls entsteht sogar nur ein 60stel der CO2-Emissionen vom Supermarkt-Raps&ouml;l in Glasflaschen.
<h2>&bdquo;Kein Selbstl&auml;ufer&ldquo;</h2>
Hei&szlig;t die L&ouml;sung also, wann immer es geht, auf Verpackungen zu verzichten? So einfach sei es nicht, sagt Henning Wilts: &bdquo;Das Nahrungsmittelsystem ist komplex. Wer dabei nur auf die Plastikverpackungen guckt, verrennt sich.&ldquo; Denn oft haben Verpackungen einen Sinn &uuml;ber das Marketing hinweg: Sie halten Lebensmittel frisch. &bdquo;Wenn durch das Konzept unverpackt mehr Lebensmittelabf&auml;lle anfallen, ist das nicht &ouml;kologisch&ldquo;, fasst Wilts zusammen. &bdquo;Unverpackt ist kein Selbstl&auml;ufer.&ldquo;
Anders kann es bei frischen Lebensmitteln aussehen. Naturgem&auml;&szlig; funktioniert das Unverpackt-Konzept besonders gut bei Trockenware, die weniger schnell verdirbt, sagt Melanie Kr&ouml;ger. Der Einkauf von loser, offener Ware kann zudem dazu f&uuml;hren, dass die Kunden tats&auml;chlich nur die Mengen kaufen, die sie wirklich ben&ouml;tigen, und dass alleine deswegen weniger Lebensmittel im M&uuml;lleimer landen.
Laut Ern&auml;hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) stehen knapp ein Drittel aller weltweiten Treibhausgasemissionen mit unserer Ern&auml;hrung in Zusammenhang. &bdquo;Die Umweltbelastung entsteht vor allem bei der landwirtschaftlichen Produktion von Lebensmitteln&ldquo;, sagt Roland Hischier, &Ouml;kobilanzexperte an der Eidgen&ouml;ssischen Materialpr&uuml;fungs- und Forschungsanstalt Empa im schweizerischen St. Gallen. &bdquo;Daf&uuml;r braucht es unter anderem D&uuml;nger und Pestizide, also Erd&ouml;lprodukte. Auch verbraucht ein Traktor Diesel.&ldquo; Im Lebensmittel selbst stecken daher in der Regel mehr Energie und Umweltaufwand als in seiner Verpackung.
Verpackungen k&ouml;nnen dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel weggeworfen werden, fand die breit angelegte Studie &bdquo;Stop waste &ndash; save food&ldquo; in &Ouml;sterreich.6) &bdquo;Ist das der Fall, dann ist der Umweltnutzen durch vermiedene Abf&auml;lle meist f&uuml;nf- bis zehnmal h&ouml;her als der Umweltaufwand f&uuml;r die Verpackung&ldquo;, hei&szlig;t es in der Projektzusammenfassung. Gerade bei Lebensmitteln mit hohem Produktionsaufwand wie Fleisch und K&auml;se zahlten sich sch&uuml;tzende Verpackungen aus. Koordiniert hat das Projekt der ecoplus-Kunststoff-Cluster; wissenschaftliche Partner waren das Beratungsunternehmen Denkstatt, die Universit&auml;t f&uuml;r Bodenkultur Wien und das &Ouml;sterreichische Forschungsinstitut f&uuml;r Chemie und Technik (OFI).
Bei Salatgurken sorgt die bei so vielen Kunden unbeliebte Kunststofffolie aus Polyethylen daf&uuml;r, dass das Gem&uuml;se l&auml;nger frisch bleibt und der Handel nur halb so viele verdorbene Gurken wegwirft: statt 9,4 nur 4,6 Prozent. Das ermittelte das Beratungsunternehmen Denkstatt &uuml;ber einen Beobachtungszeitraum von sechs Monaten in 250 Supermarktfilialen.6) So sind Minigurken unverpackt nur 6 Tage haltbar, in einer Kartonschale mit makroperforiertem PP-Beutel 12 Tage und in einer PP-Schale mit mikroperforiertem PET-Beutel 23 Tage.5)
<h2>N&uuml;tzliches und Unn&uuml;tzes</h2>
&bdquo;Mehr Verpackung kann unter Umst&auml;nden besser sein als weniger&ldquo;, fasst Henning Wilts vom Wuppertal-Institut zusammen. &bdquo;Ein pauschales Bashing gegen Verpackungen schie&szlig;t &uuml;bers Ziel hinaus.&ldquo; Gleichzeitig weist er darauf hin: Der Kunststoffabfall in Deutschland hat sich seit dem Jahr 1995 mehr als verdoppelt.7) Viele Plastikverpackungen seien nicht dazu da, um Waren frisch zu halten. &bdquo;Es gibt viele unsinnige Entwicklungen, etwa To-go-Angebote &minus; das ist pure Bequemlichkeit [zu Bequemlichkeit siehe auch diese Nachrichten, S. 23].&ldquo;
Laut Umweltbundesamt fallen allerdings weniger als die H&auml;lfte aller Verpackungsabf&auml;lle im privaten Haushalt an. Der gr&ouml;&szlig;ere Teil sind Transportverpackungen: Pappe, Paletten und ganz besonders Stretchfolie &minus; 12 bis 35 &micro;m d&uuml;nne, elastische, aber extrem rei&szlig;feste Folie, die etwa Waren auf Paletten sichert. Sie besteht aus linearem Polyethylen niedriger Dichte, dessen Polymermolek&uuml;le nur kurze Verzweigungen aufweisen. &bdquo;Wer beim Entladen eines Lkws im Handel sieht, in wie viele Lagen Stretchfolie alles gewickelt ist, bekommt Tr&auml;nen in die Augen&ldquo;, sagt Wilts. &bdquo;Man kann mir nicht erz&auml;hlen, dass es da nicht sinnvollere L&ouml;sungen gibt.&ldquo;
Die Inhaber von Unverpacktl&auml;den schauen laut Melanie Kr&ouml;ger darauf, solche Transportverpackungen zu vermeiden, indem sie sich Gro&szlig;h&auml;ndler mit entsprechendem Angebot suchen. &bdquo;Am Anfang hatten es die Ladner noch sehr schwer&ldquo;, erz&auml;hlt Kr&ouml;ger. &bdquo;Sie mussten sich ihr Sortiment aufwendig selbst zusammenstellen. Im Laufe der Zeit haben sich Gro&szlig;h&auml;ndler aber mehr und mehr auf die neuen Kunden und deren W&uuml;nsche eingestellt.&ldquo;
<h2>Aus der Region statt aus Spanien</h2>
M&ouml;chte man Verpackungen vermeiden, muss der Verbraucher auch bereit sein, beim t&auml;glichen Angebot zur&uuml;ckzustecken und beispielsweise vor allem die Fr&uuml;chte zu essen, die in der Region gerade wachsen. &bdquo;Wenn die Transportwege l&auml;nger sind, kommt die Schutzfunktion einer Verpackung besonders zum Tragen&ldquo;, sagt Roland Hischier von der Empa. &bdquo;Wenn ich im Winter Obst aus S&uuml;deuropa in die Schweiz und nach Deutschland transportiere, muss die Ware den Transport auch durchhalten &minus; und das geht oft nicht ohne die passende Verpackung.&ldquo;
Viele Unverpacktl&auml;den beziehen und verkaufen bereits heute oft Produkte aus der Region. Der Honig kommt dann vom Imker nebenan, die Nudeln aus der Nudelmanufaktur im Nachbarort und die Eier vom n&auml;chsten Bauernhof. &bdquo;Aber klar: Bei Reis etwa ist es nicht m&ouml;glich, ihn aus heimischem Anbau zu beziehen&ldquo;, sagt Kr&ouml;ger.
Dass heute so viel Plastik und damit auch Plastikabfall existiert, liege zum gro&szlig;en Teil am erschwinglichen und abwechslungsreichen Nahrungsmittelangebot, das wir in den Superm&auml;rkten rund um die Welt vorfinden wollen, schreibt die Wissenschaftsjournalistin Sarah Wild in Quartz, einem Internetportal f&uuml;r Wirtschaftsnachrichten.8) Daf&uuml;r brauche es hochentwickelte, zentralisierte Lieferketten, die quer &uuml;ber den Globus verlaufen. &bdquo;Plastik ist das Symptom. Unser zentralisiertes Nahrungsmittelsystem ist die Krankheit&ldquo;, schreibt Wild.
<h2>Hygienefragen</h2>
Seit Beginn der Coronapandemie greifen Verbraucher wieder verst&auml;rkt auf verpackte Lebensmittelprodukte zur&uuml;ck, fand die Unternehmensberatung Munich Strategy in ihrer Studie &bdquo;Food &amp; Packaging beyond Corona&ldquo;.9) Das mag daran liegen, dass Menschen seitdem weniger oft einkaufen gehen und Lebensmittel mit l&auml;ngerer Haltbarkeit bevorzugen; es mag auch an einem erh&ouml;hten Hygienebed&uuml;rfnis liegen.
Was die Hygieneanforderungen angeht, so sind diese in Unverpacktl&auml;den nicht grunds&auml;tzlich anders als in jeder B&auml;ckerei oder bei jedem Gro&szlig;h&auml;ndler auch, sagt Melanie Kr&ouml;ger. Es gebe keinen Hinweis darauf, dass Unverpacktl&auml;den beispielsweise gr&ouml;&szlig;ere Mengen Desinfektions- oder Reinigungsmittel einsetzen, um fehlende Verpackungen wettzumachen.
Alles in allem: &bdquo;Unverpacktl&auml;den zeigen, dass es auch anders geht&ldquo;, sagt Melanie Kr&ouml;ger. Mit ihnen sei ein Alternativmodell entstanden, das Einwegverpackungen vermeide. Diese L&auml;den seien jedoch keine Superm&auml;rkte, und die gesamte Lebensmittelversorgung lasse sich ihrer Meinung nach nicht in dieser Art gestalten: &bdquo;Ein klassischer Supermarkt von heute ist g&auml;nzlich ohne Verpackungen nicht vorstellbar.&ldquo;
Henning Wilts zufolge beobachten aber auch die &bdquo;Gro&szlig;en&ldquo; den Unverpackt-Trend genau &ndash; schon alleine wegen der vielen zahlungskr&auml;ftigen Kunden. Pilotprojekte erproben Unverpacktkonzepte auch in gew&ouml;hnlichen Drogerien und Superm&auml;rkten. Welche Verpackungen es am Ende wirklich braucht und auf welche man getrost verzichten kann, wird sich dabei wohl nach und nach herausstellen.
Brigitte Osterath ist promovierte Chemikerin und berichtet neben ihrer Arbeit am Paul-Scherrer-Institut in Villigen, Schweiz, als freie Wissenschaftsjournalistin. <a href="https://www.writingscience.de" target="_blank" rel="noopener">www.writingscience.de</a>
<h2>AUF EINEN BLICK</h2>
Unverpacktl&auml;den kaufen gro&szlig;e Gebinde, oft in Pfandbeh&auml;ltern, f&uuml;llen sie in Gl&auml;ser oder Spender um und bieten sie zum Selbstabf&uuml;llen an. Kunden bringen eigene Gef&auml;&szlig;e mit, kaufen wiederverwendbare im Laden oder kaufen Produkte in Pfandgl&auml;sern, etwa Honig.
Das Konzept spart Rohstoffe und Energie f&uuml;r die Herstellung einer Verpackung, die letztlich ohnehin nur im Abfall landet.
Es gibt keine Hinweise, dass Unverpacktl&auml;den gr&ouml;&szlig;ere Mengen Desinfektions- oder Reinigungsmittel einsetzen, um fehlende Verpackungen wettzumachen.
<ul class="references">
<li>1 M. Delaperri&egrave;re, Fallstudie &uuml;ber M&ouml;glichkeiten zur Abfallvermeidung von Verpackungen und Lebensmitteln im Einzelhandel, Februar 2019, <a href="https://t1p.de/wkzn" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/wkzn</a> (Stand 19.8.2021)</li>
<li>2 M. Kr&ouml;ger, A. Wittwer, J. Pape, Der verpackungsfreie Supermarkt: Stand und Perspektiven, Hochschule Eberswalde, M&auml;rz 2020, <a href="https://t1p.de/t18sj" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/t18sj</a> (Stand 19.8.2021)</li>
<li>3 <a href="https://t1p.de/0vqj" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/0vqj</a> (Stand 19.8.2021)</li>
<li>4 S. N&ouml;ring, Verpackungseinsparung durch Unverpackt-L&auml;den: Vergleich des Verpackungsaufkomme von Unverpackt-L&auml;den und klassischen Biol&auml;den anhand von 20 Produkten, Bachelorarbeit an der Hochschule f&uuml;r nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 2019</li>
<li>5 N. Wildisen, &Ouml;kologische Nachhaltigkeit des Ern&auml;hrungssystems der Stadt Bern, Bachelorarbeit an der philosophisch-naturwissenschaftlichen Fakult&auml;t der Universit&auml;t Bern, Januar 2019</li>
<li>6 Lebensmittel, Verpackungen, Nachhaltigkeit &ndash; Ein Leitfaden f&uuml;r Verpackungshersteller, Lebensmittelverarbeiter, Handel, Politik &amp; NGOs, entstanden aus den Ergebnissen des Projekts &bdquo;STOP waste &ndash; SAVE food&ldquo;, Wien, Februar 2020, <a href="https://t1p.de/6l7i" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/6l7i</a> (Stand 19.8.2021)</li>
<li>7 K. Sch&uuml;ler, Aufkommen und Verwertung von Verpackungsabf&auml;llen in Deutschland im Jahr 2017, Dessau-Ro&szlig;lau, November 2019. ISSN 1862&ndash;4804 <a href="https://t1p.de/03uf" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/03uf</a> (Stand 19.8.2021)</li>
<li>8 S. Wild, &bdquo;The surprising benefits of the world&rsquo;s most wasteful material&ldquo;, Quartz Januar 2018. <a href="https://t1p.de/tkyi" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/tkyi</a> (Stand 19.8.2021)</li>
<li>9 Food &amp; Packaging beyond Corona, Munich Strategy, 2020. <a href="https://t1p.de/u5p5" target="_blank" rel="noopener">t1p.de/u5p5</a> (Stand 19.8.2021)</li>
</ul>

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