Gesellschaft Deutscher Chemiker

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Auf den Kopf gestellt

Nachrichten aus der Chemie, Oktober 2026, S. 6-11, DOI, PDF. Login für Volltextzugriff.

Von Wiley-VCH zur Verfügung gestellt

In den lebensmittelchemischen Praktika an der Universität Erlangen-Nürnberg lernen Studierende neben praktischen Fertigkeiten mit digitalen Werkzeugen umzugehen sowie ein elektronisches Laborbuch zu nutzen. Noch wichtiger: Ein neues Konzept stärkt die Fähigkeit zum eigenverantwortlichen, reflektierten Arbeiten.

Die laborpraktische Ausbildung verbindet theoretisches Wissen mit experimenteller Anwendung und trägt entscheidend bei, fachliche und methodische Kompetenzen zu entwickeln.

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Bild: Tuan Nguyen / Adobe Stock

Klassische Laborarbeit …

Typischerweise gliedern sich die Laboraufgaben eines Praktikums in Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung. Ein zentrales Problem klassischer Praktika: Die Nachbereitung eines Experiments überlappt zeitlich mit der Vorbereitung des nächsten (

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